fuente de omega-3

Valor nutritivo de las semillas de Chia

Hoy en día, la semilla de chía es un producto de moda que ha llamado la atención de los nutricionistas. En la sociedad actual, donde pasamos cada vez menos tiempo en la mesa, la semilla de chia es un aliado. Rápida y cómoda de cocinar y consumir, es uno de los alimentos más nutritivos y permite complementar nutricionalmente de forma natural.

Muy rica en nutrientes, proteínas y fibras, la semilla de chia es una interesante fuente de energía. Es mucho más rica en nutrición que otros cereales o frutos secos, por ejemplo. Su nivel de proteínas también es mayor que el del trigo y el maíz. Es un concentrado de flavonoles, glicósidos de flavonol, ácido clorogénico y ácidos cafés. La semilla de chía también contiene omega-3 en una proporción importante, así como omega-6. Forma parte de los alimentos antioxidantes.

La semilla de chía también es rica en calcio y fósforo y es una fuente de vitaminas, fibra y manganeso. Es parte de la familia de los súper alimentos.

Semilla de chía para la pérdida de peso

La semilla de Chia es un alimento muy bajo en calorías. Muy rica en fibra y proteínas ayuda a evitar la sensación de hambre y por lo tanto es un muy buen aliado para luchar contra los aperitivos entre comidas. También contiene un aminoácido particular: el triptófano. Éste permite regular el apetito.

Además, la semilla de chía tiene la particularidad de hincharse en el estómago gracias a su capacidad de absorber más de siete veces su peso en agua, formando un gel en el estómago. Por lo tanto, le dará una sensación de saciedad más rápida, permitiéndole finalmente limitar su consumo calórico. Además, la semilla de chía mejora tu hidratación gracias al gel que forma.

La semilla de chía es también muy eficaz en el tratamiento del estreñimiento y contribuye al bienestar del sistema digestivo. Por lo tanto, también es la aliada de los vientres planos.

Chia para combatir la diabetes

Se están llevando a cabo varios proyectos de investigación sobre la eficacia de las semillas de chía en el tratamiento de la diabetes de tipo 2. Ralentizaría el sistema digestivo y, gracias a la gelatina que contiene, limitaría las subidas repentinas del índice glucémico.

La semilla de chía frenaría así la conversión de los carbohidratos en azúcar simple y por lo tanto tiene grandes beneficios para los diabéticos.

Otros beneficios de las semillas de chía

Chia, gracias a sus cualidades nutricionales, tiene muchas virtudes.

– Una fuente de energía: la chía ayuda a dar vitalidad. Te despertarás por la mañana sin querer volver directamente a la cama.

– Un buen complemento para los deportistas: rica en fibras y proteínas, la semilla de chia también prolonga su hidratación durante el esfuerzo y es una fuente de energía natural.

– El amigo de los veganos: gracias a su textura gelatinosa, la chia puede sustituir a los huevos en sus pasteles y bollería. Por lo tanto, es muy apreciada por los veganos, pero también es una ventaja para las personas alérgicas al huevo. Para reemplazar los huevos por semillas de chia, mezclar una cucharada de semillas de chia con 3 cucharadas de agua.

– Un producto sin gluten: la chia proporciona todos los beneficios del cereal pero no contiene nada de gluten. Una oportunidad para las personas con intolerancia!

– Para unos dientes y huesos sanos: el contenido de calcio de la chia es muy alto. El calcio contribuye a la salud de los huesos y los dientes, por lo que la chía puede ayudarte a combatir la osteoporosis. ¡Una sola porción de 100 gramos de semillas de chia cubre el 18% de tu consumo diario de calcio!

– Regule su tránsito: es un alimento que trata eficazmente el estreñimiento.

– Lucha contra el colesterol y preserva tu corazón: aunque es muy rica en proteínas y lípidos, la chía no contribuye al colesterol malo. Contiene una parte importante de antioxidantes y omega 3 que actúan como protectores del sistema cardiovascular. La Chia cuida tu corazón y baja la presión sanguínea.

– Protege tu cerebro: Los omega-3, mientras protegen su corazón, también protegen su cerebro. Chia entonces combate la depresión y preserva sus capacidades cerebrales.

– Preservar la piel de los signos de envejecimiento: con un alto consumo de antioxidantes y de zinc, la semilla de chía ayuda a luchar contra los radicales libres responsables de la aparición de los signos de envejecimiento (arrugas y líneas finas, manchas, falta de firmeza, etc.). La chía también combate otros problemas de la piel como el acné, el enrojecimiento y diversas inflamaciones.

Cómo usar Chia

Existen varios productos que permiten variar los placeres aprovechando las cualidades excepcionales de la chía.

– Semillas de chia: Puede consumirlas diariamente en sus productos lácteos, sopas, batidos o jugos. También puede añadir una o dos cucharas a un vaso de agua para reducir el hambre entre comidas.

– Aceite de semillas de chía: Una importante fuente de ácidos grasos esenciales, incluyendo los omega 3 y 6, el consumo de aceite de chía es efectivo para prevenir enfermedades cardiovasculares. Consuma de 1 a 2 cucharadas por día antes de las comidas. También puede usarlo como aceite de mesa en sus ensaladas.

– Aceite de chia en cápsula: Si no le gusta cocinar, este aceite de chía en cápsula es para usted. Tome de 1 a 3 cápsulas por día antes o durante las comidas. Compruebe las dosis en las instrucciones de sus productos.

Consúmalo como parte de una dieta equilibrada y saludable.

Cómo comer las semillas de Chia

Para consumir la semilla de chia de forma diferente: el cuenco de Buddha bowl y el pudín.

¿Sabes cómo cocinar la semilla de chia?
Para darte algunas ideas, aquí está la tendencia saludable del momento: ¡el Buddha bowl y el pudín de chia!

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