Extraiga el jugo de noni usted mismo
Tradicionalmente, el jugo de noni se preparaba fermentando la fruta en un gran tarro hasta que se descomponía y luego agregando agua. El mismo tipo de proceso puede ser usado hoy en día. Para obtener un litro de zumo, se necesitan unos 2,5 kilos de fruta.
– Primero elija la fruta madura, entre la miel amarilla y blanca. Más jugosa, su esencia será más fácil de extraer.
– Limpie y esterilice un frasco de vidrio grande y ancho, adecuado para uso alimenticio.
– Lave las frutas y déjelas secar al sol el mayor tiempo posible para ablandar la pulpa. Tenga cuidado porque un fuerte y desagradable olor saldrá de ella.
– Coloque la fruta en el tarro y ciérrelo bien para evitar la proliferación de bacterias. Sin embargo, evite cerrarlo bien para que los gases producidos por la fermentación puedan escapar. Deje que la fruta fermente al sol durante 5 a 8 semanas. Las frutas producirán un jugo de color ámbar.
– Una vez completada la fermentación, filtren el jugo a través de un filtro o un colador fino y viértanlo en un segundo recipiente que haya sido limpiado y esterilizado previamente. Puede agregar otros jugos de frutas o miel para endulzar el sabor. Luego esterilice el jugo obtenido sumergiendo el frasco en una olla con agua hirviendo; tenga cuidado de no dejar que el agua entre en el frasco. Deje que la temperatura suba a unos 85 grados y luego retire el tarro sin quemarse.
– Pruebe el PH del jugo: no debe exceder de 3.5. Un zumo con un PH más alto está ciertamente contaminado.
– Guarde el jugo en el refrigerador. Consúmalo rápidamente para evitar la propagación de bacterias.
Sea muy riguroso en su preparación para evitar cualquier riesgo de contaminación bacteriana. Si el PH es demasiado alto, deseche la mezcla. Si sabe demasiado fuerte, tampoco se obligue a beberlo.
Finalmente, si la preparación puede ser demasiado laboriosa para usted, sepa que el jugo de noni se comercializa en muchas tiendas orgánicas y en Internet.
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