muy alto en poderosos antioxidantes

Valor nutricional del aguaymanto

Aguaymanto es muy rico en minerales, proteínas y fósforo, que son esenciales para el crecimiento, el desarrollo y el buen funcionamiento de diversos órganos humanos.

Muy bajo en calorías, contiene muchos micronutrientes. Es un poderoso antioxidante, lo que lo convierte en un «súper food«.

El aguaymanto es una excelente fuente de vitamina C y del complejo de la provitamina B (tiamina, niacina y vitamina B12).

El aguaymanto contiene en resumen 100 gramos:

78 a 79% de humedad
16 gramos de carbohidratos
4 a 5 gramos de fibra
43 mg de vitamina C
8 mg de calcio
1 a 2 gramos de carotenos
55 gramos de fósforo
1 a 2 gramos de hierro

Es un producto natural, ideal para niños, atletas y estudiantes. Es un alimento de alta energía.

El Aguaymanto puede comerse fresco, solo o en una ensalada.

Un antioxidante muy eficaz

Muy ricas en antioxidantes, las bayas de aguaymanto que se consumen diariamente pueden prevenir ciertas enfermedades degenerativas como el Alzheimer, el Parkinson, la DLMA o el cáncer.

Los antioxidantes son esenciales para la salud. En particular, ayudan a luchar contra el estrés oxidativo y a retrasar el envejecimiento.

Sus beneficios son numerosos:

Ayudan a prevenir el desarrollo de cánceres: varios estudios demuestran que los antioxidantes reducen el riesgo de desarrollar ciertos cánceres en más de un 30%.
Ayudan a reducir los niveles de colesterol: Los antioxidantes previenen la oxidación de las grasas.
Previenen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Retrasan el envejecimiento de la piel: al actuar contra los radicales libres que atacan las células de la piel, los antioxidantes mejoran el aspecto de la piel, haciéndola parecer más joven. Retrasan la aparición de los signos de envejecimiento.
Protegen los ojos: Los antioxidantes protegen los ojos y la visión. Esto es especialmente cierto para el aguaymanto, que tonifica el nervio óptico y ayuda a prevenir la aparición de cataratas.
Protegen de los efectos de la contaminación: el ozono y el dióxido de nitrógeno presentes en el aire de las grandes ciudades generan estrés oxidativo y problemas respiratorios. Los antioxidantes luchan contra la oxidación de las células.

Aguaymanto tiene un índice ORAC de 1770 (método de medición de la capacidad antioxidante): eso es más que el té verde. Gracias a estas cualidades excepcionales, el aguaymanto es uno de los «súper alimentos». Este término caracteriza un alimento adaptado a nuestras necesidades nutricionales.

Los súper alimentos son muy ricos en minerales, vitaminas y nutrientes esenciales. Estos nutrientes están presentes de forma natural en la planta sin necesidad de añadirlos o de un tratamiento específico.

Otros beneficios de Aguaymanto

La baya de aguaymanto es un antioxidante muy eficaz con muchas otras virtudes gracias a las vitaminas que contiene.

La provitamina A (también llamada betacaroteno) es una vitamina muy eficaz para curar la piel, prevenir los trastornos de la visión y fortalecer el sistema inmunológico.

Sus fitonutrientes también tienen propiedades desintoxicantes en el hígado.

La baya de Aguaymanto también tiene propiedades diuréticas. Rica en fibra (contiene más que la ciruela), es la compañera ideal para la salud: limpia los riñones y purifica la sangre.

El consumo regular de bayas de aguaymanto también promovería la eliminación de residuos y toxinas, permitiendo al mismo tiempo revitalizarse. Por lo tanto, es una fruta beneficiosa durante sus curas de media estación en primavera y otoño.

En resumen, las propiedades de la bahía de aguaymanto son las siguientes:

• Es útil para las personas que sufren de diabetes.
• Ayuda en el tratamiento de la próstata.
• Reduce el nivel de colesterol.
• Ayuda a curar las heridas.
• Tiene propiedades diuréticas.
• Es un tranquilizante natural.
• Purifica la sangre.
• Combate varias alergias.
• Ayuda a reducir los síntomas de la menopausia.
• Combate la fatiga mental.
• Alivia los trastornos del oído, nariz y garganta (ENT).
• Alivia los bronquios.
• Tiene cualidades digestivas.
• Ayuda a prevenir ciertos cánceres como el de estómago, colon, intestino.
• Combate el acné.

¿Cómo consumir aguaymanto?

Consumir bayas deshidratadas de aguaymanto

La bahía de Aguaymanto se ofrece a menudo por tiendas orgánicas y naturópatas en forma deshidratada. Puede ser consumida como un bocadillo a cualquier hora del día.

La técnica de deshidratación es un proceso muy antiguo, utilizado en las culturas de Egipto y la antigua China, y que permite preservar la riqueza nutricional de los alimentos. En la cultura incaica de la que proviene el aguaymanto, los frutos ya se deshidrataban al sol, para preservarlos y así poder consumirlos durante todo el invierno. De esta manera, los frutos se conservan y retienen la mayor parte de sus propiedades nutricionales.

Actualmente, la técnica de deshidratación se ha convertido en fundamental en los Andes. Es una excelente alternativa para los agricultores porque permite un almacenamiento más sencillo y limita la pérdida de producto que se produciría por su exportación. De esta manera, los pequeños productores pueden exportar su producción de manera más eficiente. Por lo tanto, se trata de un proceso ecológicamente responsable que contribuye al sustento de los pequeños productores locales.

El fruto deshidratado es una auténtica fuente de energía. Además, conservan un sabor exquisito.
También es una forma práctica de llevarlas a todos los lugares donde se hacen viajes o picnics. Es un tentempié muy saludable y nutritivo.

También existen otras formas de consumirlos: en mermeladas, salsas, mueslis, barras energéticas, pasteles, postres y tés de frutas. Sepa cómo variar los placeres.

¿Cómo usar el aguaymanto para la salud?

Dosis y modo de administración

Las bayas de aguaymanto pueden ser consumidas diariamente como cualquier otra fruta seca. Puedes añadirlas a tu desayuno en tus cereales y en el muesli.

También se pueden usar mezcladas en tus batidos de frutas rojas.

El aguaymanto va muy bien con el cacao y se puede añadir a tus chocolates calientes. Se recomienda una dosis de 2 cucharadas por día.

Una vez rehidratado en agua tibia durante unas 6 horas, puede utilizar el puré de aguaymanto para endulzar sus productos lácteos y cremas energéticas.

También puede consumirlos en la cura de un mes, tomando de 10 a 20 bayas por día.

También puedes usarlas externamente:

• Para tratar las infecciones de oído: use el jugo de fruta madura. Aplique dos gotas en los oídos cada ocho horas.
• Para prevenir las cataratas: utilice el zumo de fruta como gota.

¡Cuidado! Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Los efectos mencionados no constituyen una prescripción y se basan en las observaciones hechas por la medicina chamánica y ayurvédica en los Andes. Pida consejo a su médico.

Contraindicaciones y efectos secundarios del aguaymanto

No se han reportado efectos secundarios con el aguaymanto. Por otro lado, tenga cuidado de no consumir la fruta verde, aún no madura, porque le causaría una fuerte diarrea.

¡Tengan cuidado! Aunque es una variedad de physalis, no compre productos llamados así porque a menudo es una falsificación producida en China.

Prefiera los productos auténticos de la agricultura orgánica que se llama aguaymanto o bayas doradas peruanas. También tenga cuidado con las frutas parecidas al physalis que puede encontrar en sus pastelerías y jardines: algunas no son comestibles en absoluto y le darán diarrea.

Este producto es seguro para que los niños lo coman. En caso de duda, pida consejo a su médico.

Los superalimentos deben ser utilizados como parte de una dieta variada y equilibrada para complementar un estilo de vida saludable. Tenga cuidado de no exceder la dosis diaria indicada.